Tin Tức Mỗi Ngày
Rượu Mai Quế Lộ Là Gì? Cách Làm Rượu Mai Quế Lộ Chuẩn Vị Nhất?
Th3
Tại sao mỗi chị em nội trợ nên có 1 chai rượu mai quế lộ trong nhà? Rượu mai quế lộ dùng để chế biến món gì ? Có thể tự làm rượu mai quế lộ tại nhà không? Rất nhiều chị em nội trợ thắc mắc về rượu mai quế lộ, mặc dù nó được sử dụng rất rộng rãi, nhưng vẫn còn rất nhiều người chưa nắm hết được các công dụng, cách dùng của rượu mai quế lộ. Do đó, trong bài viết này, hãy cùng Nahas tìm hiểu về Rượu mai quế lộ ngay nhé.
Rượu mai quế lộ là gì?
Rượu mai quế lộ hay rượu thơm là một loại rượu dùng làm gia vị rất nổi tiếng trong ẩm thực. Rượu mai quế lộ là gia vị tạo mùi, tạo màu, hương thơm cho nhiều món ăn như bánh trung thu, bò kho, gà vịt tiềm, heo quay, các món quay , nướng, chiên rán đặc biệt nhất vẫn là lạp xưởng làm từ mai quế lộ rất nổi tiếng.
Bởi có mùi thơm đặc trưng nên nó được rất nhiều đầu bếp ưa thích và sử dụng. Rượu mai quế lộ rất được phổ biến trong mọi gian bếp của người Trung Quốc, khi về Việt Nam cũng được chế biến khác đi và có nhiều cách làm, công thức hơn để phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Tại Việt Nam, rượu mai quế lộ được làm bằng cách ngâm các nguyên liệu thảo mộc như thảo quả, hoa hồi, quế… trong rượu gạo (hoặc rượu Vodka, Michiu…) khoảng 1 tháng là có thể bỏ ra sử dụng được.
Rượu mai quế lộ để làm gì?
Trong nấu ăn, loại rượu này chuyên được dùng để ướp thịt, cá, đồ hải sản… Một số món ăn phổ biến cần sử dụng tới rượu mai quế lộ là: Lạp xưởng, xúc xích, món quay (gà quay, vịt quay, sườn quay…), trứng muối, phá lẩu…giúp khử mùi tanh, tạo màu đẹp và hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn. Ngoài ra, rượu mai quế lộ cũng còn dùng để khử mùi tanh cho trứng muối dùng làm nhân bánh nướng, bánh dẻo và các loại bánh khác.
Ngoài ra, nó cũng được dùng để sơ chế, khử mùi tanh thực phẩm như lòng, ruột…
Cách làm rượu mai quế lộ đơn giản tại nhà.
Nếu không tin tưởng về sản phẩm bán bên ngoài, bạn có thể tự làm rượu mai quế lộ theo cách Nông sản uy tín hướng dẫn dưới đây để có bình rượu mai quế lộ chuẩn vị nhất.
Nguyên liệu :
1 lít rượu trắng
10 gam tiểu hồi
10 gam trần bì (vỏ quýt khô).
10 gam hạt mùi.
10 gam tiêu sọ (có thể dùng tiêu đen).
Dụng cụ: bình thủy tinh.
Các bước làm rượu mai quế lộ
Bước 1: Rang nguyên liệu
Sử dụng chảo chống dính lên bếp, sau đó cho quế và thảo quả vào rang thơm qua trước để lửa thật nhỏ và đảo đều tay.
Khi bắt đầu thấy dậy mùi thơm của quế và thảo quả thì bạn cho tiếp các nguyên liệu còn lại (tiểu hồi, trần bì, đinh hương, hoa hồi, xuyên tiêu, tiêu sọ) vào đảo cùng trong khoảng 5 phút nữa là được.
Sau khi rang xong, bẻ nhỏ quế, đồng thời đập dập thảo quả để các chất thơm của loại quả này được tiết ra.
Bước 2: Ngâm rượu
Vệ sinh bình thủy tinh sạch sẽ để khô ráo nước, Sau đó cho các nguyên liệu đã được rang ở trên vào bình rồi đổ 1 lít rượu vào. Đậy kín nắp và để hũ rượu nơi khô thoáng với nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng.
Ngâm rượu trong khoảng 1 tháng là có thể mang ra dùng được. Khi sử dụng, nên chiết ra các chai, lọ nhỏ, tránh mở nắp bình quá nhiều lần sẽ khiến rượu bay mất mùi thơm.
Những lưu ý khi làm rượu mai quế lộ
Nên sử dụng rượu ngâm có nồng độ từ 40 – 45 độ để chất thơm của các loại nguyên liệu nhanh được tiết ra. Khi chuẩn bị nguyên liệu bắt buộc phải có đủ quế hồi, thảo quả ngoài ra các gia vị khác có thể thiếu. Tuy nhiên, nếu chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu thì rượu sẽ thơm ngon, chuẩn vị hơn.
Mua các loại nguyên liệu làm rượu mai quế lộ ở đâu chất lượng ?
Mua các nguyên liệu làm rượu ở đâu luôn là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người. Với nhiều cơ sở bày bán tràn lan trên thị trường thì việc tìm một cơ sở cung cấp các loại gia vị uy tín, chất lượng lại được nhiều người quan tâm.
Nông sản uy tín là đơn vị cung cấp hơn 100 loại gia vị và thảo mộc cho các chuỗi siêu thị, nhà hàng, cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc
Sản phẩm gia vị đạt tiêu chuẩn 100% tự nhiên, an toàn, đầy đủ giấy công bố kiểm nghiệm sản phẩm.Quý khách có nhu cầu tìm mua địa điểm các loại gia vị khác, hãy liên hệ với Nông sản uy tín để được giá ưu đãi nhất.
