Thông tin sản phẩm nấm hương 

Đóng gói: Túi nilon 

Quy cách: 100g, 50g

Xuất xứ: Việt Nam

Thành phần: 100% nấm hương khô

Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chế biến các món ăn

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát

 

Nấm hương một trong những loại nấm phổ biến nhất không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Chúng được đánh giá cao vì hương vị đậm đà, thơm ngon và lợi ích sức khỏe đa dạng.

Các thành phần trong nấm hương có thể giúp chống ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

 

Nấm hương là gì?

Nấm hương là loại nấm dinh dưỡng được có nguồn gốc từ Đông Á. Chúng có màu nâu hoặc nâu sẫm, với mũ mọc từ 5 đến 10cm.

Mặc dù thường được ăn rất nhiều như rau, nhưng nấm hương là loại nấm mọc tự nhiên trên những cây gỗ cứng đang phân hủy.

Khoảng 83% nấm hương được trồng ở Nhật Bản, mặc dù Hoa Kỳ, Canada, Singapore và Trung Quốc, Việt Nam cũng trồng nấm hương sạch.

 

Tóm tắt: Nấm hương là loại nấm có mũ màu nâu được sử dụng trên khắp thế giới để làm thực phẩm và làm chất bổ sung.

 

Thành phần dinh dưỡng của nấm hương

Nấm hương có hàm lượng calo thấp. Chúng cũng cung cấp một lượng chất xơ tốt, cũng như vitamin B và một số khoáng chất.

Các chất dinh dưỡng trong nấm hương khô (15 gram) là:

• Lượng calo: 44
• Carbs: 11 gam
• Chất xơ: 2 gam
• Chất đạm: 1 gam
• Riboflavin: 11% giá trị hàng ngày (DV)
• Niacin: 11% DV
• Đồng: 39% DV
• Vitamin B5: 33% DV
• Selen: 10% DV
• Mangan: 9% DV
• Kẽm: 8% DV
• Vitamin B6: 7% DV
• Folate: 6% DV
• Vitamin D: 6% DV

Ngoài ra, nấm hương chứa nhiều axit amin giống như thịt.

Trong loại nấm này còn có polysaccarit, terpenoid, steroid và lipid, một số trong đó có tác dụng tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol và chống ung thư.

Lượng thành phần hoạt tính sinh học trong nấm hương phụ thuộc vào cách thức và nơi nấm được trồng, lưu trữ và chuẩn bị.

Tóm tắt: Nấm hương có hàm lượng calo thấp. Họ cũng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất tăng cường sức khỏe khác.

 

Nấm hương sử dụng như thế nào?

Nấm hương có hai công dụng chính – làm thực phẩm và hỗ trợ chữa bệnh 

 

Nấm hương làm thực phẩm chế biến

Bạn có thể nấu ăn với cả nấm hương tươi và khô, mặc dù những loại khô phổ biến hơn một chút.

Nấm hương khô có hương vị umami thậm chí còn đậm đà hơn cả khi còn tươi.

Hương vị umami có thể được mô tả là mặn. Nó thường được coi là vị thứ năm, cùng với vị ngọt, chua, đắng và mặn.

Cả nấm hương khô và tươi đều được sử dụng trong món xào, súp, món hầm và các món ăn khác.

 

Nấm hương làm thuốc chữa bệnh 

Nấm hương từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc. Chúng cũng là một phần của truyền thống y tế của Nhật Bản, Hàn Quốc và Đông Nga.

Trong y học Trung Quốc, nấm hương được cho là giúp tăng cường sức khỏe và tuổi thọ, cũng như cải thiện lưu thông.

Các nghiên cứu cho thấy rằng một số hợp chất hoạt tính sinh học trong nấm hương có thể bảo vệ chống lại ung thư và viêm.

 

Tóm tắt: Nấm hương có một lịch sử lâu dài về việc sử dụng, cả như một loại thực phẩm và trong hỗ trợ chữa bệnh .

 

Công dụng của nấm hương đối với sức khỏe 

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Nấm hương có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Ví dụ, chúng có ba hợp chất giúp giảm cholesterol:

• Eritadenine. Hợp chất này ức chế một loại enzyme liên quan đến việc sản xuất cholesterol.
• Sterol. Những phân tử này giúp ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong ruột của bạn.
• Phiên bản beta glucans. Loại chất xơ này có thể làm giảm cholesterol.

TÓM TẮT: Một số hợp chất trong nấm hương giúp giảm cholesterol và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

 

Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn

Nấm hương cũng có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

Một nghiên cứu đã cung cấp cho 2 người nấm hương khô hàng ngày. Sau một tháng, các dấu hiệu miễn dịch của họ được cải thiện và mức độ viêm của họ giảm.

Tác dụng miễn dịch này có thể một phần là do một trong những polysaccarit trong nấm hương.

Tóm tắt: Ăn nấm hương thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

 

Chứa các thành phần có hoạt tính chống ung thư 

Polysacarit trong nấm hương cũng có thể có tác dụng chống ung thư .

Ví dụ, lentinan polysacarit giúp chống lại khối u bằng cách kích hoạt hệ thống miễn dịch của bạn.

Lentinan đã được chứng minh là ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào bạch cầu.

Ở Trung Quốc và Nhật Bản, một dạng lentinan tiêm được sử dụng cùng với hóa trị liệu và các phương pháp điều trị ung thư lớn khác để cải thiện chức năng miễn dịch và chất lượng cuộc sống ở những người bị ung thư dạ dày.

Tóm tắt: Lentinan là một polysacarit trong nấm hương có thể giúp chống ung thư.

 

Củng cố xương 

Nấm là nguồn cung cấp vitamin D thực vật tự nhiên duy nhất. Cơ thể bạn cần vitamin D để xây dựng xương chắc khỏe, nhưng rất ít thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng quan trọng này.

Mức vitamin D của nấm khác nhau tùy thuộc vào cách chúng được trồng. Khi tiếp xúc với tia UV, chúng phát triển mức độ cao hơn của hợp chất này.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nấm hương cung cấp vitamin D2. Đây là một dạng kém hơn so với vitamin D3, được tìm thấy trong cá béo và một số thực phẩm và động vật khác.

Tóm tắt: Các thành phần trong nấm hương có đặc tính kháng khuẩn, mặc dù bạn không có khả năng thu được lợi ích từ việc tự ăn nấm. Nấm hương với mức vitamin D cao hơn có thể cải thiện mật độ xương của bạn.

 

Tác dụng của nấm hương

Hầu hết mọi người có sử dụng thụ nấm hương một cách an toàn, mặc dù một số tác dụng phụ có thể xảy ra.

Trong một số ít trường hợp, mọi người có thể bị phát ban da do ăn hoặc xử lý nấm hương sống.

Tình trạng này, được gọi là viêm da shiitake, được cho là do lentinan.

Ngoài ra, sử dụng chiết xuất nấm dạng bột trong một thời gian dài có thể gây ra các tác dụng phụ khác, bao gồm đau dạ dày và nhạy cảm với ánh sáng mặt trời .

Một số người cũng cho rằng nồng độ purine cao của nấm có thể gây ra các triệu chứng ở những người bị bệnh gút. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng ăn nấm có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

Tóm tắt: Nấm hương có thể gây ra một số tác dụng phụ, chẳng hạn như phát ban da. Chiết xuất nấm hương cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và tăng độ nhạy cảm với ánh sáng mặt trời.

 

Cách nấu ăn với nấm hương

Nấm có hương vị umami riêng biệt, có thể đặc biệt hữu ích khi chế biến các món chay.

Nấm hương thường được bán khô. Trước khi nấu, ngâm chúng trong nước nóng để làm mềm chúng.

Để chọn loại tốt nhất, hãy tìm những loại được bán cả cây thay vì cắt lát. Các mũ phải dày với mang sâu, trắng.

Khi nấu với nấm hương tươi, hãy loại bỏ cuống, vì chúng vẫn dai ngay cả sau khi nấu. Lưu thân cây trong tủ đông để làm nước kho rau.

Bạn có thể nấu nấm hương như bất kỳ loại nấm nào khác. Dưới đây là một vài gợi ý:

• Xào nấm hương với rau xanh và phục vụ với một quả trứng luộc.
• Thêm chúng vào các món mì ống hoặc xào.
• Sử dụng chúng để làm một món súp đầy hương vị.
• Nướng chúng cho một bữa ăn nhẹ giòn hoặc món ăn phụ.
• Làm nhân nem rán

 

Mua nấm hương khô chất lượng tại Hà Nội 

Nấm hương hiện nay trên thị trường đang có vấn đề làm giả hoặc không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được trà trộn rất nhiều nên mọi người hãy lựa chọn cho mình một đơn vị uy tín để tránh việc hại cho sức khỏe.

Nếu mọi người vẫn chưa biết mua nấm hương khô ở đâu Hà Nội đảm bảo chất lượng thì hãy đến ngay với Nông sản uy tín. Chúng tôi hiện nay là đơn vị cung cấp thực phẩm hàng khô uy tín nhất không chỉ ở Hà Nội mà còn trên cả nước.

Tất cả các sản phẩm chúng tôi đã được kiểm kiệm và được công nhận là an toàn vệ sinh thực phẩm bởi bộ ý tế vì thế hàng của chúng tôi đã có mặt trên tất cả các trung tâm thương mại lớn như Aeon, chuỗi siêu thị Vinmart, Metro, BigC.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng