Thông tin sản phẩm nhân lạc trắng 

Đóng gói: Túi nilon 

Quy cách: 200g, 500g

Xuất xứ: Nghệ An

Thành phần: 100% Lạc chay Nghệ An

Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chế biến các món ăn

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát

 

Nhân lạc trắng hay còn gọi lạc chay, lạc chay là một loại đậu có nguồn gốc từ Nam Mỹ.

Ở Việt Nam, lạc chay hiếm khi được ăn sống. Thay vào đó, chúng thường được tiêu thụ rang, hoặc làm bơ lạc chay.

Các thành phẩm khác từ lạc chay khác bao gồm dầu lạc, bột mì và protein. Những hàng hóa này được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như món tráng miệng, bánh ngọt, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ và nước sốt.

Lạc chay rất giàu protein, chất béo và các chất dinh dưỡng lành mạnh khác nhau. Các nghiên cứu cho thấy lạc thậm chí có thể hữu ích cho việc giảm cân và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

 

Thành phần dinh dưỡng

Dưới đây là thông tin dinh dưỡng cho 3.5 ounce (100 gram) Lạc trắng sống:

• Lượng calo: 567
• Nước: 7%
• Protein: 25.8 gam
• Carbs: 16.1 gam
• Đường: 4,7 gram
• Chất xơ: 8,5 gam
• Chất béo: 49,2 gam
• Omega-3: 0 gram
• Omega-6: 15.56 gam

 

Tóm tắt: lạc chay chứa nhiều chất béo lành mạnh và protein chất lượng cao. Chúng cũng có lượng calo khá cao.

 

Chất béo trong lạc chay

lạc chay có nhiều chất béo.

Trên thực tế, chúng được phân loại là hạt có dầu. Một tỷ lệ lớn thu hoạch lạc chay trên thế giới được sử dụng để sản xuất dầu lạc chay.

Hàm lượng chất béo dao động từ 44 đến 56% và chủ yếu bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, hầu hết được tạo thành từ axit oleic và linoleic.

Tóm tắt: lạc chay có nhiều chất béo, bao gồm chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Chúng thường được sử dụng để làm dầu lạc chay.

 

Protein lạc chay

lạc chay là một nguồn protein tốt.

Hàm lượng protein dao động từ 22 đến 30% tổng lượng calo của nó, làm cho lạc chay trở thành một nguồn protein thực vật tuyệt vời.

Các protein phong phú nhất trong lạc chay, arachin và conarachin, có thể gây dị ứng nghiêm trọng cho một số người, gây ra các phản ứng đe dọa tính mạng.

Tóm tắt: Đối với thực phẩm thực vật, lạc chay là một nguồn protein đặc biệt tốt. Hãy nhớ rằng một số người bị dị ứng với protein lạc chay.

 

Carbs

lạc chay có hàm lượng carbs thấp.

Trên thực tế, hàm lượng carb chỉ chiếm khoảng 13–16% tổng trọng lượng.

Ít carbs và giàu protein, chất béo và chất xơ, lạc chay có chỉ số đường huyết (GI) rất thấp, đây là thước đo tốc độ carbs xâm nhập vào máu của bạn sau bữa ăn.

Điều này làm cho chúng phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường.

Tóm tắt: lạc chay có hàm lượng carbs thấp. Điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn chế độ ăn uống tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

 

Vitamin và thành phần hóa học có trong lạc chay

Lạc chay một lượng vitamin tuyệt vời và khoáng chất khác nhau, bao gồm:

• Biotin: lạc chay là một trong những nguồn biotin trong chế độ ăn uống phong phú nhất, rất quan trọng trong thai kỳ.
• Đồng: Một khoáng chất vi lượng chế độ ăn uống, đồng thường thấp trong chế độ ăn uống của phương Tây. Thiếu hụt có thể có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch.
• Niacin: Còn được gọi là vitamin B3, niacin có nhiều chức năng quan trọng khác nhau trong cơ thể bạn. Nó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Folate: Còn được gọi là vitamin B9 hoặc axit folic, folate có nhiều chức năng thiết yếu và đặc biệt quan trọng trong thai kỳ.
• Mangan: Một nguyên tố vi lượng, mangan được tìm thấy trong nước uống và hầu hết các loại thực phẩm.
• Vitamin E: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin này thường được tìm thấy với số lượng cao trong thực phẩm béo.
• Thiamine: Một trong những vitamin B, thiamine còn được gọi là vitamin B1. Nó giúp các tế bào của cơ thể bạn chuyển đổi carbs thành năng lượng và rất cần thiết cho chức năng của tim, cơ bắp và hệ thần kinh của bạn.
• Photpho: lạc chay là một nguồn phốt pho tốt, một khoáng chất đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển và duy trì các mô cơ thể.
• Magie: Một khoáng chất chế độ ăn uống thiết yếu với các chức năng quan trọng khác nhau, đủ lượng magie được cho là để bảo vệ chống lại bệnh tim.

Tóm tắt: lạc chay là một nguồn tuyệt vời của nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng bao gồm biotin, đồng, niacin, folate, mangan, vitamin E, thiamine, phốt pho và magie.

 

Những lợi ích sức khỏe khác của lạc trắng

Ngoài việc là một loại thực phẩm thân thiện với thực đơn hàng ngày, lạc chay còn liên quan đến một số lợi ích sức khỏe khác.

 

Sức khỏe tim mạch

Bệnh tim là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới.

Các nghiên cứu quan sát chỉ ra rằng ăn lạc chay, cũng như các loại hạt khác, có thể bảo vệ chống lại bệnh tim.

Đáng chú ý, lạc chay chứa một số chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch. Chúng bao gồm magiê, niacin, đồng, axit oleic và nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như resveratrol.

 

Phòng chống sỏi mật

Sỏi mật ảnh hưởng đến khoảng 10–25% người lớn ở Việt Nam.

Hai nghiên cứu quan sát cho thấy rằng tiêu thụ lạc chay thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ sỏi mật ở cả nam và nữ.

Vì hầu hết sỏi mật phần lớn bao gồm cholesterol, tác dụng giảm cholesterol của lạc chay có thể là nguyên nhân.

Tóm tắt: Là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch, lạc chay có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Hơn nữa, chúng có thể làm giảm nguy cơ sỏi mật của bạn.

 

Giảm cân

lạc chay đã được nghiên cứu rộng rãi liên quan đến việc duy trì cân nặng.

Mặc dù có nhiều chất béo và calo, lạc chay dường như không góp phần tăng cân.

Trên thực tế, các nghiên cứu quan sát đã chỉ ra rằng tiêu thụ lạc chay có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ béo phì .

Những nghiên cứu này đều mang tính quan sát, có nghĩa là chúng không thể chứng minh được nguyên nhân.

Tuy nhiên, một nghiên cứu nhỏ kéo dài 6 tháng ở phụ nữ khỏe mạnh cho thấy rằng khi các nguồn chất béo khác trong chế độ ăn ít chất béo được thay thế bằng lạc chay, họ đã giảm được 6.6 pound (3 kg) mặc dù được yêu cầu duy trì cân nặng ban đầu.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng khi 3 ounce (89 gram) lạc chay được thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày của người trưởng thành khỏe mạnh trong 8 tuần, họ đã không tăng cân nhiều như mong đợi.

Các yếu tố khác nhau làm cho lạc chay trở thành một loại thực phẩm thân thiện với việc giảm cân:

• Chúng làm giảm lượng thức ăn bằng cách thúc đẩy cảm giác no ở mức độ lớn hơn so với các món ăn nhẹ thông thường khác, chẳng hạn như bánh gạo.
• Do làm đầy lạc chay như thế nào, mọi người dường như bù đắp cho việc tiêu thụ lạc chay tăng lên bằng cách ăn ít thực phẩm khác .
• Khi lạc chay nguyên hạt không được nhai đủ kỹ, một phần trong số chúng có thể đi qua hệ thống tiêu hóa của bạn mà không được hấp thụ.
• Hàm lượng protein cao và chất béo không bão hòa đơn trong lạc chay có thể làm tăng đốt cháy calo.
• lạc chay là một nguồn chất xơ không hòa tan, có liên quan đến việc giảm nguy cơ tăng cân.

Tóm tắt: Lạc chay rất no và có thể được coi là một thành phần hiệu quả của chế độ ăn kiêng giảm cân.

 

Cách làm bơ lạc chay không đường giảm cân

Bơ lạc chay béo bùi rất phù hợp để dùng ăn kèm cùng các món ăn vặt hoặc dùng làm các món bánh cũng đều rất ngon. 

 

Nguyên liệu làm Bơ lạc chay giảm cân không đường

 lạc chay 150 gr

 Dầu oliu 20 ml

 Mật ong 15 ml

 Muối 1/4 muỗng cà phê

 

Cách chế biến Bơ lạc chay giảm cân không đường

B1: Rang chín và tróc vỏ lạc chay
Bắc 1 cái chảo lên bếp và đun nóng. Cho lạc chay vào, đảo đều tay.
Sau đó bạn hạ xuống mức lửa nhỏ và rang đậu trong khoảng 10 phút, cho đến khi bạn nghe tiếng nổ lách tách, vỏ đậu chuyển màu nâu đỏ và tỏa ra mùi thơm thì đậu đã chín.
Cho đậu ra 1 cái tô hoặc rổ, tróc vỏ lụa bên ngoài của lạc chay.

B2: Xay vụn lạc chay

Bởi vì lạc chay khá cứng nên bạn cho vào cối xay các loại hạt (cối xay tiêu) của bộ máy xay đa năng để xay vụn lạc chay trước.

B3: Xay nhuyễn làm bơ lạc trắng

Cho lạc chay đã xay vụn vào cối xay sinh tố, thêm vào 15ml mật ong, 20ml dầu oliu và 1/4 muỗng cà phê muối rồi xay lạc chay cho đến khi thật nhuyễn và mịn là được.

Ban đầu thì hạt đậu vẫn còn khá to nên máy xay không thể tự đảo được. Để có thể xay đậu được mịn đạt chuẩn, bạn hãy nhấn nút xay khoảng 15 giây rồi đảo đậu rồi tiếp tục xay.

Sau một vài lần đảo như vậy thì lạc chay sẽ chuyển sang dạng bơ, lỏng hơn và sánh mịn. Để tránh làm hỏng máy xay thì lúc đậu đã nhuyễn mịn, bạn nên xay khoảng 1 – 2 phút nữa rồi dừng.

Sau khi lạc chay dã được xay thành bơ lạc chay thì bạn cho ra hũ hay chén đựng là xong.

B4: Thành phẩm

Bơ lạc chay béo bùi, nhuyễn mịn, ngon không kém gì mua ngoài hàng, hơn nữa còn không chứa đường nên cực tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể sử dụng bơ lạc chay để phết ăn với bánh mì, làm sốt chấm hoặc chế biến các món ăn khác đều được.

 

Mua nhân lạc chay chất lượng tại Hà Nội 

Nhân lạc chay hiện nay đang được ưa chuộng và sử dụng phổ biến. Trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của đại đa số gia đình. Do cơ chế thị trường liên tục thay đổi nên giá lạc trắng cũng bấp bênh, thường xuyên thay đổi. Ngoài ra, nhiều cơ sở cũng lợi dụng tình trạng trên để kinh doanh hàng kém chất lượng lượng, hàng giả. Do đó, khi chọn mua bạn cần xem xét và có thông tin chính xác để tránh những tác hại xấu tới sức khỏe.

Nếu bạn đang muốn mua lạc nhân chay ở Hà Nội, hãy liên hệ ngay với Nông Sản Uy Tín. Chúng tôi là đơn vị đã có nhiều năm hoạt động, hiện đang là thương hiệu thực phẩm khô lớn nhất cả nước rất uy tín và đáng tin cậy. 

Sản phẩm nhân lạc chay chất lượng được nhập trực tiếp từ xứ Nghệ chất lượng hạt lạc được chọn kỹ càng và được bộ y tế kiểm định và cấp giấy an toàn vệ sinh thực phẩm. Hiện nay không chị lạc chay mà tất cả sản phẩm của chúng tôi đã có mặt trên toàn bộ chuỗi siêu thị lớn trên toàn quốc như Vinmart, Metro, Aeon, BigC..v.v.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng