Tai Chua Khô Thương Hiệu Nahas

Tên sản phẩm: Tai chua khô
Nguồn gốc: Việt Nam
Thành phần: 100% tai chua khô thái lát được trồng tại Lạng Sơn.
Hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày đóng gói. Ngày đóng gói xem trên bao bì
Hướng dẫn sử dụng: Dùng cho các món ăn cần vị chua. Chỉ cần thêm 1-3 lát tai chua vào nồi và đun sôi với nước để tạo vị chua, thanh. Không sử dụng sản phẩm nếu có dấu hiệu hư hỏng.
Hướng dẫn bảo quản: Đóng kín miệng túi sau mỗi lần sử dụng và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ.
Quy cách đóng gói: Túi zip 20g, Hũ 60g, hàng kg
Khả năng cung cấp: Số lượng lớn

Cây tai chua mọc ở đâu? Thu hoạch tai chua như thế nào?

Ở Việt Nam, cây tai chua mọc tự trong rừng ở khu vực phía Bắc. Một số tỉnh thành có số lượng tai chua lớn có thể kể đến là: Phú Thọ, Yên Bái, Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn…đều là những vùng núi cao, rừng rậm tươi tốt, là điều kiện để cây tai chua mọc tự nhiên và cho chất lượng cao.

Tại một sống đồng bằng, tai chua cũng được trồng để lấy quả nấu ăn như một loại gia vị vườn nhà quen thuộc. Cây sẽ thường cho hoa vào khoảng tháng 3, tháng 4, kết trái vào khoảng giữa hè, tháng 7, tháng 8.

Quả tai chua sau khi hái về sẽ được bỏ hạt, thái thành lát mỏng để phơi hoặc sấy khô tự nhiên, tạo nên sản phẩm quả tai chua có màu đen, hơi ngả sang màu vàng cánh gián hoặc nâu. Thịt quả sẽ săn lại nhưng giữ được độ dẻo mềm, có mùi đặc trưng.

Thành phần chủ yếu trong quả tai chua là axit xitric – đây là một chất được tìm thấy trong những quả quen thuộc như chanh, cam, quýt, bưởi…có tác dụng như một phụ gia quan trọng trong công nghiệp thực phẩm.

Các axit cũng là chất tạo nên độ chua đặc biệt của tai chua, nên thường được dân gian dùng để nấu canh, sử dụng nêm nếm trong ẩm thực.

Nhiều người còn ăn quả tai chua trực tiếp bằng cách nướng, mang đến hương vị thơm ngon. Tuy nhiên cách ăn này cũng có có thể dẫn đến trạng thái buồn nôn vì khi nướng tai chua cho ra những chất có tác dụng gây nôn mửa.

Vậy nên dùng tai chua như thế nào? Ngoài việc dùng để nấu ăn, tai chua được dân gian việt Nam ta thường dùng để làm chất trung gian trong ngành dệt vải thủ công. Nhờ lượng axit chua cao, tai chua cũng được sử dụng để tẩy rửa, làm bóng trang sức, và ngành nhuộm chiếu cói.

Một số vùng còn sử dụng tai chua để sắc nước uống như một thức uống nhẹ giải khát, có tác dụng chữa sốt, giảm sốt, hạ nhiệt.

Tất nhiên, quan trọng nhất và phổ biến nhất vẫn là dùng quả tai chua phơi khô để nấu ăn. Hãy cùng xem những tác dụng và cách dùng của tai chua trong ẩm thực nhé.

Quả tai chua khô chính là quả được chế biến, phơi, sấy khô từ quả tươi thái lát, để cho màu sắc đẹp hơn dễ bảo quản hơn những độ chua hoàn toàn được giữ vững tự nhiên.

Chỉ với vài công đoạn thủ công đơn giản đã biến quả tai chua to thô thành một loại gia vị nêm nếm chất lượng cho món ăn, có mùi thơm đặc trưng.

Tai chua thường được dùng để tạo vị chua cho các món ăn, nhất là ẩm thực tại vùng núi phía Bắc.

Quả tai chua khô tất nhiên vai trò chính của nó là chua. Nhưng cách nấu tai chua khô có thể dùng để nấu chua hay nấu ngọt đều ngon.

Như các loại cá tươi mua về nấu ngọt cùng với thơm, cà chua, bỏ thêm vài miếng tai chua, nêm thêm ít thì là thì được nồi canh rất ngon, có vị chua thanh thanh.

– Với món canh cần độ chua: Đối với những món thuần chua như canh chua thì chỉ cần dùng lượng tai chua khô nhiều hơn một chút, tai chua sẽ “gánh vác” đủ hương vị chính của món canh. So với me thì tai chua có vị chua thanh hơn, không chát, lại còn chút vị thơm, tạo nên điểm nhấn rất riêng.

– Tai chua còn được dùng làm gia vị nấu nước riêu cua. Cua lọc kỹ, lấy nước. Khi nước sôi, bỏ cà chua và ít tai chua. Sự kết hợp này tạo nên vị chua mà thanh, lại có thêm chút vị ngọt dài lâu, khó quên.

– Với các món kho: Đặc biệt là kho tiêu (như cá kho tiêu) tai chua có thể cho vào kho trực tiếp hoặc có thể giã nhuyễn để dễ lan tỏa hương vị, tạo cho nồi cá kho có vị và mùi thơm đặc biệt.

– Các món lẩu: Tai chua cũng có thể thay thế lá giang trong món gà nấu lá giang hay các món lẩu. Đơn giản hơn nữa, tai chua trong nồi nước luộc rau muống cũng tạo vị ngon không kém, khác hẳn với nước rau muống vắt chanh.

100% quả tai chua từ núi rừng Tây Bắc đạt chuẩn chất lượng được chế biến thủ công, thái lát và sấy khô để tạo nên một loại gia vị hữu ích. Nông sản uy tín cam kết mang đến tai chua khô tốt nhất, đúng vị tự nhiên cho món ăn của bạn.

Nahas là đơn vị chuyên cung cấp các loại gia vị & thảo dược tự nhiên được Nông sản uy tín chọn phân phối ở khắp mọi miền tổ quốc và các gia vị nhập khẩu đặc trưng nhất của các nước Á – Âu.

Được người tiêu dùng biết đến là nhà cung cấp sản phẩm tự nhiên nhất, nguồn gốc đảm bảo, hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia hay chất bảo quản, an toàn tuyệt đối.

Liên hệ với Nông sản uy tín để được tư vấn chi tiết cũng như chính sách đối với các đối tác bán buôn, phân phối độc quyền cả nước nhé.

Gia vị tự nhiên Á: Hạt dổi, hạt mắc khén, hạt mắc mật, hạt tiêu đen, hạt tiêu sọ, nụ đinh hương, hoa hồi, quế thanh bóc vỏ, gia vị tẩm ướp quay nướng, ngũ vị hương Nahas, bột gừng, bột tỏi, bột nghệ, bột sả…

Gia vị tự nhiên nhập khẩu châu Âu: Hạt tiểu hồi, hạt thì là Ai Cập, hạt caraway, lá húng nguyệt quế, lá hương thảo, lá ngải giấm nghiền, lá marjoram, lá mùi tây xắt vụn…